為切實加強餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，保障人民群眾“舌尖上的安全”，省市場監(jiān)督管理局檢查組一行對我縣餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全工作開展了專項督導檢查。

檢查組一行深入我縣部分學校食堂、大中型餐飲單位、集體用餐配送單位及網絡訂餐實體店等各類餐飲服務單位，采取現(xiàn)場檢查、查閱資料、詢問交流相結合的方式，進行了全面細致的督導。檢查重點圍繞食品安全主體責任落實情況展開，詳細查看了各餐飲單位的食品經營許可、從業(yè)人員健康管理、原料采購索證索票與進貨查驗記錄、食品加工制作過程控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生以及“互聯(lián)網+明廚亮灶”建設與應用等情況。

檢查過程中，檢查組對我縣在強化餐飲食品安全監(jiān)管、推動社會共治方面所做的努力和取得的成效給予了肯定，尤其對我縣在推廣“明廚亮灶”、加強校園食品安全守護等方面的工作亮點表示了認可。檢查組也針對部分單位存在的食品安全管理制度落實不夠精細、加工操作環(huán)節(jié)風險防控意識有待加強、臺賬記錄不夠規(guī)范等問題，現(xiàn)場提出了具體的指導意見和整改要求。檢查組強調，餐飲服務單位作為食品安全第一責任人，必須時刻繃緊安全弦，嚴格執(zhí)行各項食品安全操作規(guī)范，確保從原料到餐桌的每一道環(huán)節(jié)都安全可控。

針對檢查組反饋的意見和建議，高青縣市場監(jiān)督管理局高度重視，立即部署，要求相關餐飲單位限期整改到位，并舉一反三，在全縣范圍內開展自查自糾。縣局表示，將以此次省級督導檢查為契機，進一步壓緊壓實屬地管理責任、部門監(jiān)管責任和企業(yè)主體責任，持續(xù)加大監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測力度，深化食品安全風險隱患排查治理。將繼續(xù)創(chuàng)新監(jiān)管方式，加強從業(yè)人員培訓，深入推進“智慧監(jiān)管”和“信用監(jiān)管”，構建長效監(jiān)管機制，全力筑牢餐飲服務食品安全防線，不斷提升人民群眾對食品安全的滿意度與獲得感，為全縣經濟社會高質量發(fā)展營造安全、放心的飲食消費環(huán)境。