萊山解甲莊市場監(jiān)管所組織開展重點餐飲服務(wù)單位食品安全專項檢查，旨在全面排查食品安全風(fēng)險隱患，提升餐飲服務(wù)單位的食品安全管理水平，保障公眾飲食安全。此次專項檢查圍繞食品采購、儲存、加工、銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開，重點對餐飲單位的食品原料索證索票、從業(yè)人員健康證明、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用等情況進(jìn)行嚴(yán)格核查。

檢查過程中，執(zhí)法人員現(xiàn)場查看餐飲單位的后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣制度執(zhí)行情況，并針對易出現(xiàn)問題的涼菜制作、生熟食品交叉污染等環(huán)節(jié)進(jìn)行重點指導(dǎo)。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，如部分單位食品儲存不規(guī)范、消毒記錄不完整等，執(zhí)法人員當(dāng)場提出整改意見，并要求相關(guān)單位限期落實。市場監(jiān)管所還結(jié)合檢查開展食品安全宣傳教育，增強餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人的主體責(zé)任意識。

此次專項檢查共覆蓋轄區(qū)20余家重點餐飲單位，有效督促了餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范經(jīng)營。萊山解甲莊市場監(jiān)管所表示，將持續(xù)加強日常監(jiān)管與專項整治相結(jié)合，建立健全食品安全長效管理機制，確保轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全形勢穩(wěn)定向好，切實守護(hù)人民群眾‘舌尖上的安全’。